沖メバルのアラビアータソースフリッジ添え	材料　　　　（人前）	作り方
		一流レストラン並みの簡単でお気楽料理。 材料：沖メバル・トマト水煮缶・鷹のつめ適量・ニンニク適量・オリーブ数個・フリッジ（パスタ）・ブロッコリー等 作り方：沖メバルは内臓・ウロコを取り、塩コショウを行う。そして小麦粉にまぶし、オリーブオイル大さじ三盃・鷹のつめ1本を入れたフライパンに入れてソテーします。 次に、フライパンにニンニク・鷹のつめをオリーブオイルに入れて香りを出す為、ゆっくり加熱します。ニンニクの色が変り始めたら、トマトの水煮缶をいれ、中に入っているトマトを潰し、オリーブ数個を入れます。塩コショウを行い味を調えます。別湯でしたフリッジやブロッコリーを添えてソテーしたメバルを置き、上からソースを掛けます。（ソースは市販のアラビアータソースを使うと簡単です） 白身系の魚であれば何でもＯＫです。

メバルの野菜餡かけ	材料　　　　（人前）	作り方
	メバル ２匹 アンの材料 （竹の子・にんじん・きくらげ・マシュルーム ・ベビーコーン） 白菜   長葱	釣れたメバルはちゃんと〆ていたら美味しさが長持ちする。 色んな料理に使えてとっても美味しい！今回は中華風でチャレンジ！ （アンの材料は中華丼の具を使うと楽） 作り方：メバルは塩胡椒を行い、片栗粉にまぶして油で揚げます。（２度揚げすると美味しくなります）その後、大さじ２杯のごま油に白菜・アンの材料・長葱を入れて炒めます。味付けは塩・味の素・酒・胡椒・醤油です。最後に水溶き片栗粉を入れて揚げたメバルに掛けます

メバルの甘酢掛け	材料　　　　（人前）	作り方
	メバル   長葱   酢豚の元	中華料理で定番の甘酢掛け？しかし、甘酢を作るのは難しい？そんな事は有りません。市販の酢豚のタレを利用すれば簡単で美味しく食べれます。 作り方：メバルをから揚げにします。その後細切りにした長葱（白葱）を上に乗せて酢豚の元をフライパンで温めて掛けるだけ（少しお酒で伸ばした方が良いです）

根魚の煮付け（ガシラ・メバル）	材料　　　　（人前）	作り方
	根魚 ２〜３匹 新ゴボウ １本 コンニャク 一個 鷹の爪 ２個 生姜 少々	今が旬の新ゴボウ（若ゴボウ）とこれまた今が旬の根魚を使った炊き合わせ！ アクセントにコンニャクも入れてみました。 作り方：まずゴボウとコンニャクを適当に切ってカツオだしで煮ます。その後、根魚を醤油・ミリン・お酒・砂糖・山椒の実（１：１：２と大さじ２〜３杯と少量）を入れて煮ます。沸騰したら落し蓋をして別茹でした具材と鷹の爪・生姜の千切りを加え中火で煮ます